こんばんは。明日はゼノブレイド発売ですね。
シリーズ未経験なので初ゼノブレイドです。あらかじめダウンロードも済ませてあるしとても楽しみ。
唯一の問題点は携帯モードぶっ壊れたから自室で0時からやらないことですね。リビングに行くか諦めて寝るかしましょう。
ところで今回は魚を捌くので若干の迫力を伴った写真が出てきます。まあ誰も気にしないだろ
鯛です。まるごとの魚は初じゃないかな？
買い出し行ったら天然の真鯛が1匹300円とかいう割と衝撃価格で思わず買ってしまいました。相場知らんけど
ちなみにまともに魚捌いたことなんてイワシとかの手開き程度なので実質初ですね。
破滅しても300円なら諦めがつくし身がボロボロになったら最悪でんぶにでもしましょう
ネットの知識を元に解体を進めていく。これは鱗が取れた段階
鯛の鱗クッソ硬くてなかなか剥がれないしあっちこっち飛び散って割と大変
終わってからズボンに張り付いてバリバリになってるのとかに気づいて気持ちになった
ところで胸びれ？をエラのところに差し込んで鱗とるときの邪魔にならないようにするらしいんですが普通にそんなことできなくてスルーしました
上手い人は意味わかんねえことさらっとやってきやがるから困る
内臓が取れた様子
手順を間違えたらしくエラから一気に引っ剥がすということが出来なくてちょっと手間どった。まああんまり内臓傷付けずにとれてるっぽいしセーフ
頭を落とした様子
だいぶらしくなってきたのではないでしょうか？ところでこれ切る位置間違えてないよね？
やりました。3枚下ろし成功です
骨についた身から向こうが見えるしこれは大成功ではないでしょうか？ネットの知識は偉大ですね
中骨？肋骨？も割と綺麗に取れた
案外やればできるもんですね
あとは真ん中の小骨ゾーンを取り除いて4分割してサク取り完了
今回は鍋にするから皮引く必要はないんですがせっかくだしやっとけってことで一サクだけやってみたけど割といい感じではないでしょうか
かなり自信ついたので今後もやっていきたいと思います。やけに安い魚とまた出会いたいですね
鍋の準備しましょう
アラに熱湯ぶちまけて臭みをとります。塩振る工程は忘れてたのですっ飛ばした
適当に汚れとか鱗とか落としておく
昆布出汁も雑にとる。昆布入れて水から沸かして沸騰寸前で取り出すっていうけど全然昆布の味しないし何も信じられねえ
まあいいや。アラぶち込んで20分くらい煮出しましょう
出汁取れた。濃い魚の味がします
さっきの昆布突っ込んでしばらく置いといたらちゃんと昆布の味もするようになりました
出汁ガラのアラから身をかき集める様子
画像はいわゆる鯛の鯛
結構集まりますね。無駄にしてはいけない
サクから刺身引きましょう
若干鱗が残ってるっぽいのでちゃんと除去しよう
こんな感じ
若干分厚いかな？まあ加熱するからいいだろ
さっきの煮汁に醤油砂糖酒入れてちょっと濃い目の鍋つゆくらいに調整する
カセットコンロで沸かしておきましょう
このようにしゃぶしゃぶして食う
ちょっと濃い目のつゆだからポン酢とかは不要
身がフワッフワで強烈にうまい
火を通すと一番うめえ皮も無駄にせず帰るから最高
柚子胡椒つけるとアホみたいに食える
シメの雑炊も完璧にうまい
つゆの鯛出汁がクッソ濃いから全部飯が吸い込んで鯛茶漬けを馬鹿にした感じの味がする
ほぐしたアラの身を全部突っ込んだから雑炊のくせに具沢山でうますぎる
手間はかかるけどかなりうまいですね。いい感じの魚見つけたらまたやりたいです
おわり
