最近もらったもん使う話しかしてませんね
使ったことない素敵アイテムをたくさんいただいたから仕方ない
必要に追われてやってる部分もありますがある程度娯楽的な楽しさも料理に求めているからこう言うのは本当に楽しい
素敵家電系は楽しいっつうか便利系なので上がるものと上がらないものがありますがちゃんとした低温調理機はいつか買いたいですね
脱ヨーグルトメーカーしましょう
マグロの刺身です
特に変なことせず食べる場合でもサクを買い求めた方が美味しいらしいです
塩まぶして水抜いて塩洗い流す塩マグロという食べ方がありますが今回は脱水シートで水を抜きます
塩マグロも水分抜けてねっとりして旨味の濃くなった感じが美味しかったので楽しみですね
包んだ
このままラップで巻いて冷蔵庫で寝かせましょう
パッケージに書いてあった目安では1時間くらいらしいですが2時間と勘違いしてたし最終的に4時間やりました
2時間経過マグロ
味見したらまだそんなに変わってないかな？
スーパーのマグロ刺身にしては生臭みも水っぽさも抑えめだねってくらい
僕はオフィシャルな数字より強めを求める傾向にあります
2時間経過マグロ
結構表面締まってきていい感じですね
生臭みも全然感じません
とは言え夕飯の時間までまだ1時間あるからそのままやっちゃいましょう
4時間経過マグロ
かなりいい感じですね
表面ねっとりしてて旨味が濃い
塩マグロほどあからさまに締まってきてはいないかな？って思ったけどサクの大きさや部位で左右されそうだし比較は難しい
塩マグロと違って醤油で食えるしこっちのが刺身感あるし使い分け使い分け
どっちも素晴らしくうまいのでどっちもやりましょう
刺身は結構露骨にそのまま食うのと違うから体験ですよ
これは無関係なめんつゆマスタード炒め
めんつゆとマスタード適当な量入れて蜂蜜か砂糖で好きなだけ甘くしたタレを豚肉に絡めて焼く
本当は肉に小麦粉まぶしとくととろみが出ていい感じなんですがめんどくさいし余計に小麦粉食うこたねえだろ的な感じでそのまま
小麦粉あるほうがうまいですがなくてもそう言うものだと思えば別にって感じです
めんつゆマスタード蜂蜜の組み合わせはローストポーク作る時にも使うハニーマスタードソースと同じ組み合わせなので覚えときましょう
めんつゆ減らしてその分マヨネーズ入れるとナゲット的なものに合うマスタードソースができます
これはもっと無関係なグリルパンで鳥を焼く様子
照り焼きにするつもりだけど熱々のグリルパンに照り焼きタレ入れたら破滅しそうだから別の卵焼き機で照り焼きタレ煮詰めてます
何度も言ってるけどグリルパンマジでよくて肉の焼け方がフライパンの500000000倍いい
先に言うけどこれも過去1よく焼けたから毎日食べたい
素晴らしい焼け具合
皮がパリッと焼けててマジで強い
フライパンで必死に押し付けながら焼いてたのマジでなんだったんだってくらいいい焼け方
まだまだ使い方ハックできてないから伸びしろあると思うと恐ろしすぎる
肉ほどよく焼けたら照り焼きタレに合流
はい完成
これまたいただいた本みりん使ってるから照りが素晴らしい
皮も思いっきりタレに浸したとは思えんほどパリッてるし身も表面カリッと焼けてて最高
明日もなんか焼きてえ
よかったよかった
