こんにちは。下書きストックか尽きそうです。
なんというか普通の食事を作るのも食うのもめんどくさいんですよ。作り置きの鶏ハムとオートミール茶漬けだけで一生食い続けられる。
かれこれ2年くらい減量を意識した生活してるせいで、色々と思考の方向性が変わってしまっている。
きちんと痩せきることができたらまた意識が戻るのだろうか？答えは誰にもわからない。
恒例の魚のアラシリーズですね。国産本鮪って名前で売られてたので多分マグロです。これで500円はどう考えてもお得だろ。
なんか骨髄的な部分が取れた。マグロの骨髄はなんか美味よりの食材って事でミスター味っ子Ⅱかなんかで読んだ気がする。
とりあえず本体は塩とペーパーで対処してしばらく寝かせましょう。例によって味なんか染み込まないし、水が抜けるかも怪しいもんだと思うんですけどね。
骨髄はとりあえず焼いてみよう。
全部溶けた。所詮ゼラチンか…。
かろうじて固体の部分をテイスティング。
ウルトラしょっぱくて旨味的なものはイマイチ感じない。なんか海水を食ってるような気分になる。魚っぽい雰囲気はまあまあある。
うまく活用すれば美味カテゴリーになるんだろうか？とりあえず焼いて食べるのが悪手ということだけは分かった。
そんじゃ本体の方をやりますか。
220度オーブンで焼き。15分か20分でこんなもん。
ひっくり返してワンモア。
焼けました。でっけえなあ。
今回は割としっかり火が通ってるので、節に沿ってモリモリいける。
白いやつは骨っぽく見えるけどゼラチン的なノリのアレだった。刺身だと筋になってる部分か？丸焼きだとねっとりしててうまい。
身の方はやっぱり大して味ついてないのでわさび醤油でいきます。
ふわっとホコホコしてていい食感だ。旨味もたっぷりと感じられる。
この皮ぎしの部分が爆発するくらいうまい。とろりとしてて濃厚な味わい。
刺身だとネギトロに当たる部分ですね。ネギトロの解釈無限にあるから一概にはいえないけど。
センターの大骨です。とりあえずしゃぶりついて身をこそいでやりました。
小さくてわかりにくい骨がほとんどなく、アラの中ではトップの食べやすさでしたね。
味もうまいし量も多くて文句なしです。かなりレアキャラっぽいので再開できる日は遠いでしょう。
おわり
