こんばんは。毎日が無なので本当に語ることがないですね
アイスボックス濃いグレープ味の買い占めを行って生活を豊かにしたのが本日の出来事です
様々な工程をすっ飛ばしてアジの干物の身を毟ったやつ
半額で売られてたので6枚買って全部焼いてほぐして食べるだけの状態のボーナスステージを作ろうというわけですね
そんでもって干物の骨を煮出して出汁もとります
コラーゲンがあるので冷えるとプルプルになる
なんかすごい味を期待してたんですけど単品で味わうとただの味が薄い干物ですね。考えてみたら当たり前か
前回の味噌汁の時に余った低温抽出カツオ昆布出汁と合体。組み合わさって色々反応したのか急激にいい感じの味になりすごい出汁になった
干物と味噌と出汁少し入れてフープロで粉砕
出汁はできたて熱々のものを使用していますが皆さんは必ず冷ましたものを使いましょう。最悪爆発します
適宜味噌とか出汁とか足しながら伸ばして完成
キンキンに冷やして飯にかけて食います。液体を急冷したいときはポリ袋に入れて氷水に突っ込むのが便利
洗って粘りを落として温度も下げた飯を盛ってスタンバイ完了
冷たくてあっさりとしてるのに魚の旨味が豊富でうまい。ちょっと粘度が高くてさらさらって訳にはいかないけどスルスル入ってくる
ところでゴマを入れ忘れてますね。なくても普通に美味しいしいいんじゃないかな？
好きな人はきゅうり乗せて食いましょう。俺は嫌いだ
残った出汁は味噌汁になったそうですよ
ところでこれ身の入ってない冷汁のあったかいやつですね。構成してるものが同じだからそうなる。使い分けをしてください
おわり
