こんばんは。ff7クリアしました
今日もささみやるぞー
タンドリーチキン作ります
タンドリーチキンのタンドリーってインドの調理器具だからこれはトースターチキンと呼ぶ方が正しいですね
自家製のヨーグルトとカレー粉とケチャップを混ぜたものにささみ漬け込んであります
ところで筋とるの忘れてました
片面5分ずつくらい焼いたかな
ヨーグルトのホエイが分離するのかすごい水が出ます
トースターだと美味しくなるとかはわからないけどほっとくだけでいいからとりあえず楽です
ささみって胸よりもう一段階くらいふわっと柔らかくてうまいねー
24時間くらいつけ込んだけど断面の色は変わらないしインドカレー屋の中まで染まったタンドリーチキンってどうやって作るんだろうなあ
いつもの胸の美味しいやつをささみでやります
前回の反省を生かしてちゃんと筋外してあります
ささみの筋って結構ゴツくて強いから除去したほうが柔らかさを堪能できてうまいと思う
筋とる過程で身が軽く開かれて味も絡みやすくなるんじゃないかな
肉だけ焼いて焼き目つけたらタレ入れて焼き絡める
ふわっとジューシーでうまい
胸のかみごたえはないけどとにかく柔らかくて味も絡んでいい感じですね
胸には胸の、ささみにはささみの良さがあるから使い分け大事
ところで除去した筋は当然捨てません
硬いけどそれはささみの中にあるからであって単体で食うと歯応えがいい感じでうまいのです
雑に塩振って焼く
これこそわざわざフライパン使わずともトースターで良かった案件なのでは?
カラカラになるまで焼いて食う
コリコリした食感がたまらんし旨味が詰まってて果てしなくうまい
おやつとして腹に収まりました
よかったよかった